Описание
Пазник укореняющийся (Hypochaeris radicata) — травянистый многолетник из семейства Астровые (Asteraceae), образующий плотную прикорневую розетку листьев и высокие безлистные разветвлённые цветоносы высотой 20–60 см. Стержневой корень толстый, мясистый, глубоко уходящий в почву — именно он дал растению видовой эпитет «укореняющийся». Листья продолговато-лопастные, покрыты жёсткими волосками, собраны в розетку у основания стебля. Цветочные корзинки ярко-жёлтые, язычковые, диаметром 2–4 см, расположены на разветвлённых безлистных цветоносах с мелкими чешуевидными прицветниками; цветёт с июня по октябрь.
Родина пазника — Европа, от Британских островов до Средиземноморья и Западной Азии. Впоследствии растение натурализовалось в Северной и Южной Америке, Австралии и Новой Зеландии, где нередко воспринимается как агрессивный сорняк. В естественной среде обитания пазник укореняющийся заселяет луга, пастбища, обочины дорог, сухие травянистые склоны и газоны, отдавая явное предпочтение хорошо дренированным, бедным или умеренно плодородным почвам. Благодаря неприхотливости, способности к самосеву и декоративным жёлтым соцветиям растение всё чаще используется в природных цветниках и на экологических газонах.
Виды и сорта
Специально отобранных садовых сортов пазника укореняющегося в культуре не зафиксировано — растение выращивается преимущественно в видовой форме. В роду Hypochaeris насчитывается несколько десятков видов, однако в садоводстве наиболее известен именно H. radicata как наиболее широко распространённый и декоративный представитель рода. Научными синонимами вида являются Hypochoeris radicata L. и Achyrophorus radicatus (L.) Scop.
Посадка
Пазник укореняющийся высаживают в открытый грунт весной (апрель–май) или ранней осенью (август–сентябрь). Для посадки выбирают открытые солнечные участки с прямым освещением не менее 6 часов в сутки — именно в таких условиях растение цветёт наиболее обильно и продолжительно. Допустима лёгкая полутень, однако при недостатке света цветение заметно ослабевает.
Почва должна быть лёгкой, хорошо дренированной, с pH в диапазоне 5,5–7,5. Пазник хорошо переносит бедные почвы — на жирных, богатых азотом субстратах он склонен наращивать листовую массу в ущерб цветению. Оптимальный вариант — суглинок, супесь или смесь садовой земли с песком в соотношении 1:1. Перед посадкой грядку перекапывают, удаляют сорняки и при необходимости добавляют крупнозернистый песок или перлит для улучшения дренажа. Застой воды у корней недопустим и приводит к загниванию стержневого корня. Сразу после посадки растения умеренно поливают.
При выращивании в контейнере используют ёмкость диаметром 20–30 см с обязательными дренажными отверстиями. Пересадка в открытом грунте не требуется; в контейнере растение пересаживают по мере необходимости каждые 2–3 года весной или ранней осенью.
Уход
Освещение
Пазник укореняющийся требует полного солнца или лёгкой полутени. Оптимальные условия — открытые солнечные участки с прямым освещением не менее 6 часов в сутки. На хорошо освещённых местах растение формирует компактную розетку и обильно цветёт. При недостатке света листья вытягиваются, а цветоносов образуется значительно меньше. Зимой, в период покоя, освещение некритично.
Полив
После укоренения пазник отличается высокой засухоустойчивостью. В летний период при отсутствии осадков достаточно умеренного полива — 1 раз в 7–10 дней. Ориентируйтесь на состояние почвы: верхний слой должен просыхать между поливами. Переувлажнение опасно — застой воды в зоне корней провоцирует корневую гниль. Используют водопроводную отстоянную воду; растение нетребовательно к её качеству. Зимой полив в открытом грунте практически не нужен; при выращивании в контейнере в зимний период поливают 1 раз в 3–4 недели.
Температура и морозостойкость
В вегетационный период пазник комфортно развивается при температуре 15–28 °C. Растение морозостойко и зимует без укрытия в зонах USDA 5–9: розетка сохраняется под снегом, а стержневой корень надёжно защищён почвой. Минимальная температура, которую выдерживает растение, составляет –25 °C. В зонах холоднее USDA 5 рекомендуется лёгкое мульчирование листовым перегноем слоем 5–7 см для дополнительной защиты корней.
Влажность
Пазник нетребователен к влажности воздуха и хорошо переносит сухой климат. Комфортный диапазон влажности — 40–70%, однако растение без труда адаптируется к более засушливым условиям. Дополнительное опрыскивание не требуется.
Почва и дренаж
Предпочтительна лёгкая, хорошо дренированная почва: суглинок, супесь или смесь садовой земли с песком (1:1). Оптимальный pH — 5,5–7,5. Бедные почвы пазник переносит лучше, чем жирные: на богатых субстратах усиленно растут листья, но цветение ухудшается. Хороший дренаж обязателен — застой воды приводит к загниванию корня.
Подкормка
Пазник укореняющийся нуждается в минимальных подкормках — 1–2 раза за сезон весной и в начале лета. Применяют комплексное минеральное удобрение с низким содержанием азота (NPK 5-10-10). Избыток азота стимулирует рост листьев в ущерб цветению, поэтому высококонцентрированные азотные удобрения исключают. На бедных почвах однократная подкормка в начале вегетации обеспечивает достаточное питание на весь сезон.
Цветение
Пазник укореняющийся цветёт с июня по октябрь — один из самых продолжительных периодов цветения среди многолетников. Ярко-жёлтые язычковые корзинки диаметром 2–4 см расположены на разветвлённых безлистных цветоносах. После первой волны цветения (июль–август) рекомендуется срезать отцветшие цветоносы у основания — это предотвращает самосев и стимулирует повторное цветение. Листовую розетку при этом не трогают. Самосев растения весьма активен: если семена не нужны, удаляйте отцветшие корзинки своевременно, до созревания летучих семянок.
Зимовка
Пазник укореняющийся зимует в открытом грунте без укрытия в зонах USDA 5–9. Розетка прикорневых листьев сохраняется под снегом, стержневой корень надёжно зимует в почве. В зонах холоднее USDA 5 рекомендуется мульчирование листовым перегноем слоем 5–7 см в ноябре. Весной мульчу убирают по мере оттаивания почвы. Зимой растение находится в состоянии покоя, дополнительный уход не требуется.
Обрезка
Основная цель обрезки пазника — предотвращение самосева и стимулирование повторного цветения. После первой волны цветения (июль–август) отцветшие цветоносы срезают у самого основания острым секатором или ножницами. Листовую прикорневую розетку не трогают — она остаётся декоративной на протяжении всего сезона и обеспечивает питание корня. Осенью, после окончательного завершения цветения, можно аккуратно удалить засохшие цветоносы, оставив розетку зимовать нетронутой.
Санитарная обрезка сводится к удалению повреждённых, пожелтевших или поражённых болезнями листьев по мере их появления. Инструмент перед работой дезинфицируют, чтобы не переносить споры грибков между растениями.
Размножение
Семенами
Наиболее простой и распространённый способ. Семена высевают в открытый грунт весной (апрель–май) или под зиму (октябрь). Посев поверхностный: семена не заделывают или присыпают слоем почвы не более 0,5 см — они нуждаются в свете для прорастания. При температуре 15–20 °C всходы появляются через 7–14 дней. Растение легко самосеется, поэтому при желании контролировать распространение следует своевременно удалять отцветшие корзинки до созревания семян. Самосеянцы зацветают, как правило, на второй год.
Делением куста
Весной или в начале осени прикорневую розетку делят на части с сохранением корня у каждой деленки. Для деления используют острую лопату или нож. Полученные части сразу высаживают на постоянное место и поливают. Деление позволяет быстро получить цветущие растения и одновременно омолодить старые экземпляры. Этот способ особенно удобен при необходимости сохранить маточное растение и одновременно увеличить количество экземпляров в цветнике.
Болезни и вредители
Вредители
Тля (Aphis spp., Uroleucon hypochoeridis). Появляется в тёплую сухую погоду, преимущественно в мае–июне, колонизируя молодые побеги и цветоносы. Насекомые высасывают сок, вызывая скручивание и деформацию тканей. При незначительном поражении помогает смывание тли струёй воды; при массовом заражении применяют инсектицидные препараты на основе пиретрина или имидаклоприда.
Слизни и улитки (Deroceras reticulatum и др.). Повреждают молодые листья розетки в сырую прохладную погоду, особенно весной и осенью. Оставляют характерные серебристые следы слизи и неровные отверстия в листьях. Для борьбы используют механический сбор вредителей, рассыпают гранулы метальдегида вокруг растений или устанавливают пивные ловушки.
Листовые минёры (личинки мух Agromyzidae). Прокладывают извилистые ходы внутри листьев при высокой влажности и на загущённых посадках. Повреждённые листья приобретают характерный «мраморный» рисунок. Поражённые листья удаляют и уничтожают; при сильном заражении применяют системные инсектициды.
Долгоносики (Apion spp.). Личинки повреждают корзинки и семена в период цветения. Снижают семенную продуктивность. Для борьбы применяют инсектициды контактного действия; своевременное удаление отцветших корзинок уменьшает численность вредителя.
Болезни
Мучнистая роса (Erysiphe cichoracearum). Грибковое заболевание, развивающееся при сухой жаркой погоде с резкими перепадами ночных температур и на загущённых посадках. Проявляется в виде белого мучнистого налёта на листьях и стеблях. Лечат фунгицидами на основе серы или бикарбоната калия; загущённые посадки прореживают для улучшения вентиляции.
Корневая гниль (Pythium spp., Rhizoctonia solani). Возникает при переувлажнении почвы, плохом дренаже и тяжёлых глинистых субстратах. Корень размягчается и темнеет, розетка увядает. Профилактика — строгое соблюдение режима полива и использование хорошо дренированного грунта. Поражённые растения удаляют вместе с окружающей почвой; место обрабатывают фунгицидом.
Ржавчина (Puccinia hypochoeridis). Ржавчинный гриб развивается при высокой влажности воздуха и умеренных температурах 15–20 °C. На листьях появляются оранжево-бурые пустулы со спорами. При первых признаках поражения удаляют больные листья, обрабатывают растения фунгицидами на основе манкоцеба или триазолов. Не допускают загущения посадок и полива дождеванием.
Использование в дизайне
Пазник укореняющийся органично вписывается в природные и луговые цветники, где его ярко-жёлтые корзинки создают эффект «живого луга» с июня по октябрь. Растение хорошо смотрится в компании злаков, полевых цветов и других многолетников с мелкими соцветиями — васильков, нивяника, тысячелистника. Его используют для заполнения экологических газонов, которые косят не чаще 2–3 раз в сезон, а также для озеленения склонов и откосов, где другие растения плохо приживаются из-за бедной сухой почвы. Розетка листьев декоративна сама по себе и сохраняет привлекательность даже вне периода цветения.
Важно учитывать склонность пазника к самосеву: в регулярных цветниках со строгой планировкой его лучше ограничивать, своевременно удаляя отцветшие корзинки. В природных садах и на луговых полянах самосев, напротив, позволяет растению естественно расселяться и создавать стабильные плотные куртины без дополнительных усилий садовода.
Применение
Кулинарное
Молодые листья прикорневой розетки, собранные до начала цветения весной, съедобны в свежем виде. Их добавляют в салаты — горьковатый вкус напоминает цикорий или одуванчик. Бланшированные листья используют как зелень в супах и гарнирах; при тепловой обработке горечь заметно снижается. Корни можно обжаривать или отваривать — по вкусу они напоминают пастернак или цикорный корень; в поджаренном виде исторически использовались как заменитель кофе. Цветки съедобны и пригодны для украшения блюд. Листья хорошо сочетаются с горькой зеленью (цикорий, руккола), заправками на основе оливкового масла и лимонного сока.
Лекарственное применение в народной медицине
В народной медицине Европы и Средиземноморья пазник укореняющийся применяется как мочегонное и желчегонное средство. Настой листьев готовят из 1–2 столовых ложек сухого сырья на 250 мл кипятка, настаивают 15–20 минут и принимают при отёках и заболеваниях мочевыводящих путей. Горький млечный сок листьев и корней традиционно использовали для стимуляции пищеварения и улучшения аппетита. Отвар корней применяли при хронических запорах и как лёгкое слабительное. Наружно компресс из размятых свежих листьев прикладывали к ранам и фурункулам как противовоспалительное средство. Перед применением в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом.
