Описание
Колокольчик рапунцель (Campanula rapunculus) — двулетнее травянистое растение семейства Колокольчиковые (Campanulaceae) с мясистым веретенообразным корнем. Научные синонимы вида — Campanula esculenta Salisb. и Rapunculus esculentus Fourr. В народе растение известно также под именами Рапунцель и Репный колокольчик. Высота стебля в природе достигает 30–100 см в зависимости от условий произрастания.
Ареал охватывает Европу — от Средиземноморья до Центральной и Восточной Европы, — а также Западную Азию и Северную Африку. В естественной среде колокольчик рапунцель заселяет луга, опушки лесов, обочины дорог, сухие травянистые склоны и известняковые почвы. Именно неприхотливость к субстрату и способность расти на хорошо освещённых открытых участках сделали его широко распространённым видом.
Жизненный цикл растения двулетний: в первый год формируется розетка листьев и мясистый корень, во второй — цветоносный побег высотой до метра. Цветёт колокольчик рапунцель в июне–августе второго года жизни. Цветки светло-голубые или лиловые, колокольчатые, собраны в кистевидное или метельчатое соцветие. Растение активно самосевается и при благоприятных условиях образует устойчивые популяции в саду без вмешательства человека.
Сорта
Специально выведенных садовых сортов колокольчика рапунцель в культуре практически нет: растение выращивается преимущественно в видовой форме. Ботанические коллекции и семенные банки предлагают исходный вид, отобранный по продуктивности корней или декоративности соцветий, однако именованных сортов с устойчивыми характеристиками не зарегистрировано.
Посадка
Колокольчик рапунцель — двулетник, поэтому для непрерывного цветения рекомендуется ежегодный посев. Семена высевают в открытый грунт в мае–июне или на рассаду в марте–апреле. Семена мелкие, их высевают поверхностно или заделывают на глубину не более 0,5 мм без предварительной стратификации. Всходы появляются через 10–20 дней при температуре 18–22 °C.
Пикировку рассады проводят в фазе 2–3 настоящих листьев. Растение плохо переносит пересадку из-за стержневого корня, поэтому пересадку следует выполнять аккуратно, сохраняя ком земли. При посеве непосредственно в грунт всходы прореживают, оставляя между растениями не менее 20–25 см. Для развития мясистого корня необходима глубина рыхления почвы не менее 25–30 см.
Сразу после посева или посадки проводят умеренный полив. Место для посадки выбирают солнечное или с лёгкой полутенью — южной, юго-восточной или юго-западной экспозиции. Почва должна быть лёгкой, хорошо дренированной, супесчаной или суглинистой, богатой гумусом, с pH 6,0–7,5.
Уход
Место и освещение
Колокольчик рапунцель предпочитает открытые солнечные места или лёгкую полутень. Оптимальная экспозиция — южная, юго-восточная, юго-западная. Растение выносит до 4–5 часов прямого солнца в день, что обеспечивает формирование крупного корня и обильное цветение. При недостатке света стебли вытягиваются, соцветия мельчают, корень развивается слабее. В первый год розетка зимует без дополнительного досвечивания.
Почва
Для выращивания подходит лёгкая, хорошо дренированная супесчаная или суглинистая почва, богатая гумусом. Оптимальный диапазон pH — 6,0–7,5. Дренаж обязателен: растение не переносит застаивания воды у корней. На тяжёлых глинистых почвах корни деформируются и склонны к загниванию. При необходимости грядку улучшают внесением песка и компоста.
Полив
В вегетационный период полив умеренный — 1–2 раза в неделю при отсутствии дождей. Между поливами почва должна подсыхать на глубину 3–5 см: переувлажнение провоцирует корневые гнили. Предпочтительна мягкая или отстоянная вода; жёсткая водопроводная вода допустима при нейтральной реакции почвы. В зимний период в открытом грунте растение получает влагу из естественных осадков; при горшечной культуре достаточно одного полива раз в 2–3 недели. Застой влаги у корней в любое время года недопустим.
Подкормка
Подкармливают колокольчик рапунцель 2–3 раза за сезон с апреля по июль. Используют комплексное минеральное удобрение с умеренным содержанием азота и повышенным — фосфора и калия (NPK 10-20-20). В первый год жизни акцент делают на азотных удобрениях для наращивания розетки и корня. Избыток азота во второй год снижает декоративность цветения и ухудшает качество корней. Подкормки вносят после полива, чтобы исключить ожог корней.
Морозостойкость и зимовка
Колокольчик рапунцель морозостоек: розетка первого года переносит кратковременные морозы до −20 °C под снегом. В открытом грунте зимняя температура составляет −5…+5 °C под снеговым покровом. Растение соответствует зонам USDA 4–9. В зонах 4–5 при бесснежных морозах рекомендуется лёгкое мульчирование розетки листовым опадом или слоем соломы 5–10 см. В зонах 6–9 зимовка проходит без укрытия. Розетку первого года не трогают: именно она обеспечивает цветение и урожай корней на следующий год.
Цветение
Цветение наступает на второй год жизни — в июне–августе. Цветки светло-голубые или лиловые, колокольчатые, собраны в кистевидное или метельчатое соцветие на прямостоячем стебле высотой 30–100 см. Период цветения продолжается несколько недель; при своевременном удалении отцветших цветоносов декоративность продлевается. Растение активно самосевается, что позволяет поддерживать популяцию в цветнике без ежегодного ручного посева.
Зимовка
В первый год жизни растение уходит в зиму в виде розетки листьев с мясистым корнем. Розетка морозостойка и не требует специального укрытия в зонах 6–9. В зонах 4–5 при прогнозе бесснежных морозов ниже −15 °C рекомендуется укрыть приствольный круг листовым опадом или соломой слоем 5–10 см. После перезимовки укрытие снимают ранней весной, чтобы не допустить выпревания розетки. Во второй год после цветения и плодоношения растение отмирает естественным образом.
Обрезка
Основная цель обрезки — удаление отцветших цветоносов для предотвращения самосева и продления декоративности цветника. Цветоносы срезают острым секатором у основания в конце июля–августа, после отцветания. Если планируется сбор семян, несколько цветоносов оставляют до полного созревания семенных коробочек.
Розетку первого года не обрезают и не трогают: все листья необходимы для накопления питательных веществ в корне. Санитарная обрезка сводится к удалению повреждённых или засохших листьев по мере необходимости. Стебли второго года после полного отмирания убирают с грядки осенью, не оставляя растительных остатков, которые могут служить источником инфекции.
Размножение
Семенной способ
Основной способ размножения колокольчика рапунцель — семенной. Семена мелкие, высевают их поверхностно или на глубину 0,5 мм без заделки. Стратификация не требуется. Всходы появляются через 10–20 дней при температуре 18–22 °C. Пикировку проводят в фазе 2–3 настоящих листьев, после чего сеянцы доращивают до высадки на постоянное место. Посев на рассаду — в марте–апреле, в открытый грунт — в мае–июне.
Самосев
Растение активно самосевается: при благоприятных условиях оно образует устойчивые популяции в саду без вмешательства человека. Самосев — удобный способ поддерживать непрерывное цветение на одном месте. Чтобы контролировать распространение, достаточно своевременно удалять часть отцветших цветоносов до созревания семян. Самосевные растения зацветают в те же сроки, что и посеянные вручную.
Болезни и вредители
Тля (Aphis spp.)
Тля появляется в тёплую сухую погоду на загущённых посадках, поражая молодые побеги и бутоны. Колонии насекомых высасывают клеточный сок, вызывая скручивание и деформацию листьев. При обнаружении тли посадки обрабатывают инсектицидными препаратами на основе пиретрина или имидаклоприда, либо смывают насекомых сильной струёй воды. Профилактика — прореживание посадок и привлечение естественных врагов тли: божьих коровок и златоглазок.
Слизни (Arion spp., Deroceras spp.)
Слизни активны во влажную погоду, особенно при густом мульчирующем слое и тяжёлых почвах. Они объедают листья розетки, оставляя характерные неровные края и серебристые следы слизи. Для борьбы используют гранулированные моллюскоциды на основе метальдегида или железного фосфата, расставляют ловушки с пивом. Профилактика — умеренное мульчирование, рыхление почвы в междурядьях и уборка растительных остатков.
Паутинный клещ (Tetranychus urticae)
Паутинный клещ характерен при жаркой сухой погоде и низкой влажности воздуха; особенно часто встречается при выращивании в горшечной культуре. Признаки поражения — мелкие светлые точки на листьях, тонкая паутина на нижней стороне, пожелтение и опадение листвы. При обнаружении применяют акарициды (абамектин, бифеназат) или народные средства — настой чеснока. Регулярный осмотр растений и поддержание умеренной влажности снижают риск заражения.
Повреждение корней и основания стебля
В засушливый период возможно повреждение корней и основания стебля почвенными вредителями. Повреждённые растения увядают без видимых причин, корни имеют следы объедания. Для профилактики рекомендуется регулярное рыхление почвы в междурядьях и осмотр корневой зоны при прополке.
Корневая гниль (Pythium spp., Phytophthora spp.)
Корневая гниль развивается при переувлажнении почвы, плохом дренаже и использовании тяжёлого субстрата. Поражённые растения резко увядают, основание стебля и корни буреют и размягчаются. Лечение малоэффективно: больные экземпляры удаляют и уничтожают. Профилактика — строгое соблюдение режима полива, обязательный дренаж, выбор лёгких почв с pH 6,0–7,5.
Мучнистая роса (Erysiphe spp.)
Мучнистая роса проявляется белым мучнистым налётом на листьях и стеблях. Болезнь развивается при резких перепадах температур, загущённых посадках и высокой влажности воздуха при слабой циркуляции. При первых признаках поражения растения обрабатывают фунгицидами на основе серы или бикарбоната калия. Профилактика — прореживание посадок, проветривание цветника, умеренный полив без намокания листьев.
Ржавчина (Puccinia campanulae)
Ржавчина поражает колокольчики во влажную прохладную погоду при длительном намокании листьев. На нижней стороне листьев появляются оранжево-коричневые пустулы со спорами гриба. Поражённые листья желтеют и преждевременно опадают. Больные части растения удаляют и уничтожают; посадки обрабатывают фунгицидами на основе тебуконазола или пропиконазола. Профилактика — полив под корень, избегание вечернего увлажнения листьев.
Применение
Кулинарное применение
Колокольчик рапунцель исторически широко употреблялся в пищу в Европе и упоминается в средневековых источниках как огородная культура. Съедобны все части растения. Мясистые корни первого года выкапывают осенью первого года или ранней весной второго — до начала цветения. Вкус корней мягкий, слегка сладковатый, напоминает пастернак или редис. Корни употребляют сырыми в салатах, варёными, тушёными или добавляют в супы. Корни можно мариновать.
Молодые листья розетки собирают в первый год осенью или весной второго года до цветения. Они обладают нежным, слегка горьковатым вкусом, похожим на шпинат, и используются в свежих салатах или бланшированными в качестве гарнира. Молодые побеги второго года готовят как спаржу. Растение хорошо сочетается с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и другой листовой зеленью.
Лекарственное применение в народной медицине
В народной медицине Средиземноморья и Центральной Европы колокольчик рапунцель применялся ограниченно. Отвар корней использовался при воспалениях горла и полости рта (полоскания). Свежий сок листьев наносили наружно при кожных раздражениях и мелких ранах. Настой листьев применялся как мягкое мочегонное средство. Следует учитывать, что документация применения основана на этноботанических источниках, клинических исследований не проводилось. Перед применением в лечебных целях необходима консультация врача.
Использование в дизайне
Колокольчик рапунцель украшает цветники и клумбы в природном, коттеджном и луговом стилях. Высокие цветоносы с лиловыми или голубыми колокольчиками создают лёгкий, воздушный силуэт и хорошо сочетаются с другими луговыми многолетниками — тысячелистником, васильком, манжеткой. Растение эффектно смотрится в групповых посадках вдоль дорожек и у ограждений. Благодаря способности к самосеву колокольчик рапунцель легко натурализуется в саду, образуя естественные заросли без особого ухода. Срезанные цветоносы используют в букетах и флористических композициях.
