Описание
Жимолость съедобная (Lonicera edulis) — листопадный кустарник из семейства Жимолостные (Caprifoliaceae), высотой от 0,8 до 1,8 м. Родина растения — Дальний Восток России (Камчатка, Сахалин, Курилы), Северо-Восточный Китай, Япония и Корея. В природе кустарник занимает влажные лесные опушки, речные поймы, кустарниковые заросли в горных и предгорных районах, а также берега ручьёв и заболоченные участки в зоне умеренного климата.
Цветёт жимолость в апреле–мае, являясь одним из первых среди ягодных кустарников. Цветки мелкие, бледно-жёлтые или желтовато-белые, трубчато-двугубые, расположены попарно в пазухах листьев. Плоды — удлинённые синевато-чёрные ягоды с сизым восковым налётом, созревают в июне–июле, опережая большинство других ягодных культур. Вкус ягод кисло-сладкий, напоминает чернику и голубику с лёгкой терпкостью; у некоторых сортов возможна лёгкая горчинка, особенно при неполном созревании.
Растение обладает исключительной морозостойкостью: переносит морозы до −45 °C в состоянии покоя, а цветочные почки выдерживают возвратные заморозки до −7…−8 °C, что делает жимолость съедобную особенно ценной для северного садоводства. Научные синонимы вида: Lonicera caerulea var. edulis и Lonicera caerulea subsp. edulis.
Виды и сорта
Современная селекция предлагает широкий выбор сортов жимолости съедобной с различными сроками созревания, урожайностью и вкусовыми качествами.
- Голубое веретено — один из первых отечественных сортов (НИЙСС, Барнаул). Ягоды крупные, веретенообразные, синевато-голубые, кисло-сладкие с лёгкой горчинкой. Раннеспелый. Урожайность до 1,5 кг с куста.
- Синяя птица — сорт алтайской селекции. Ягоды средние, овально-цилиндрические, кисло-сладкие, без горечи. Куст среднерослый, компактный. Урожайность 1,5–2 кг. Один из наиболее популярных сортов.
- Камчадалка — сорт НИЙСС. Ягоды крупные, удлинённо-овальные, кисло-сладкие, без горечи. Урожайность до 2,5 кг. Хорошая осыпаемость при созревании.
- Амфора — сорт ВНИИР (Павловская опытная станция). Ягоды крупные, кувшинообразные, кисло-сладкие с приятным ароматом, без горечи. Урожайность 1,5–2 кг. Слабая осыпаемость — удобен для сбора.
- Бакчарский великан — сорт НИЙСС (Бакчар). Ягоды очень крупные (длина до 4 см, масса до 1,8 г), кисло-сладкие, без горечи. Урожайность 2,5–4,5 кг. Позднеспелый.
- Нимфа — сорт ВНИИР. Ягоды крупные, веретенообразные, десертного вкуса, без горечи. Урожайность до 2 кг. Слабая осыпаемость. Один из лучших сортов по вкусовым качествам.
- Томичка — сорт НИЙСС. Ягоды средние, цилиндрические, кисло-сладкие. Урожайность 1,5–2 кг. Раннеспелый. Хорошая зимостойкость.
Посадка
Для посадки жимолости съедобной выбирают открытые солнечные участки или места с лёгкой полутенью, ориентированные на юг или юго-запад. При сильном затенении урожайность снижается и ухудшается вкус ягод. Постоянное место выбирают сразу, поскольку пересадка нежелательна после укоренения.
Предпочтительный срок посадки — осень (сентябрь–октябрь) или ранняя весна до распускания почек. Осенняя посадка считается более успешной. Посадочная яма готовится размером 40×40×40 см. Расстояние между кустами выдерживают 1,5–2,5 м. Почву заправляют органикой: перегноем или компостом 5–8 кг на куст, а также суперфосфатом 40–50 г/м² и калийной солью 20–30 г/м².
Жимолость предпочитает суглинистые или супесчаные почвы, богатые органикой; допустимы торфяно-суглинистые смеси. Оптимальный pH почвы — 5,5–6,5. Тяжёлые глинистые и сухие песчаные почвы не подходят. Хороший дренаж обязателен: застой воды ведёт к загниванию корней, хотя кратковременное переувлажнение переносится лучше, чем засуха.
Сразу после посадки проводят обильный полив — 10–15 л на куст, затем мульчируют приствольный круг торфом или перегноем слоем 8–10 см. Для перекрёстного опыления и получения хорошего урожая рекомендуется высаживать на участке не менее 2–3 сортов одновременно.
Уход
Место и освещение
Жимолость съедобная предпочитает открытые солнечные места или лёгкую полутень. Открытые участки, ориентированные на юг или юго-запад, обеспечивают максимальную урожайность и наилучший вкус ягод. При сильном затенении побеги вытягиваются, цветение ослабевает, ягоды мельчают и теряют сахаристость. Зимой дополнительное освещение не требуется — растение находится в состоянии глубокого покоя.
Почва
Оптимальны суглинистые или супесчаные почвы, богатые органическим веществом, с pH 5,5–6,5. Допустимы торфяно-суглинистые смеси. Тяжёлые глинистые и сухие песчаные почвы угнетают рост и снижают урожайность. Хороший дренаж обязателен: застой воды ведёт к загниванию корней. Перед посадкой и при ежегодных осенних подкормках почву рекомендуется рыхлить в приствольном круге на небольшую глубину, не повреждая поверхностные корни.
Полив
В период вегетации необходим регулярный полив, особенно в период формирования и налива ягод (май–июнь): 2–3 раза в неделю при отсутствии осадков, по 20–30 л на куст. В засуху полив проводят ежедневно. Используют мягкую или умеренно жёсткую воду; допустим полив водопроводной отстоянной водой. Зимой полив не требуется — растение находится в состоянии покоя. Мульчирование приствольного круга помогает сохранить влагу и снизить частоту поливов в жаркий период.
Подкормка
За сезон проводят 2–3 подкормки. Весной до цветения вносят азотные удобрения — мочевину 20–30 г/м² или органику (перегной, компост 5–8 кг на куст). После сбора урожая в июле применяют комплексные минеральные удобрения (NPK). Осенью под перекопку вносят суперфосфат 40–50 г/м² и калийную соль 20–30 г/м². Регулярное питание обеспечивает стабильную урожайность и закладку цветочных почек на следующий год.
Морозостойкость
Жимолость съедобная — один из наиболее морозостойких ягодных кустарников. Взрослые кусты переносят морозы до −45 °C в состоянии покоя и относятся к зонам USDA 2–7. Цветочные почки выдерживают возвратные весенние заморозки до −7…−8 °C, что критически важно для сохранения урожая в регионах с нестабильной весной. Взрослые кусты не требуют укрытия на зиму даже в зонах с морозами до −40…−45 °C. Молодые саженцы первого года в регионах с малоснежными зимами можно мульчировать приствольный круг торфом или перегноем слоем 8–10 см.
Обрезка
Санитарная обрезка
Санитарную обрезку проводят ранней весной до распускания почек или осенью после листопада. Удаляют сухие, больные и поломанные ветви. В первые 5–7 лет жизни куста обрезку ограничивают санитарной, не затрагивая скелетные ветви, чтобы не ослабить молодое растение. Срезы на толстых ветвях замазывают садовым варом.
Омолаживающая обрезка
Начиная с 7–10-летнего возраста куста проводят омолаживающую обрезку ранней весной. Вырезают ветви старше 5–7 лет на уровне почвы, оставляя 5–7 наиболее сильных разновозрастных ветвей. Также удаляют ветви, загущающие крону, и старые скелетные ветви диаметром более 3 см у основания. Сильная омолаживающая обрезка «на пень» (до 10–15 см от земли) допустима для кустов старше 15–20 лет. Регулярное прореживание кроны улучшает освещённость, воздухообмен и урожайность.
Размножение
Зелёное черенкование
Основной и наиболее эффективный способ размножения. Черенки длиной 10–15 см нарезают в мае–июне в период активного роста. Нижний срез обрабатывают стимулятором корнеобразования (ИМК, гетероауксин), после чего черенки высаживают в субстрат (торф + песок 1:1) под плёнку или в теплицу. Укоренение происходит через 3–4 недели. Укореняемость составляет 70–90%, что делает метод предпочтительным для сохранения сортовых признаков.
Одревесневшее черенкование
Черенки длиной 15–20 см нарезают осенью или ранней весной из однолетних побегов. Хранят в прохладе или сразу высаживают в питомник на глубину 10–12 см. Укореняемость ниже, чем у зелёных черенков, — 40–60%. Метод применяют при отсутствии возможности провести летнее черенкование.
Отводки
Весной нижние ветви пришпиливают к земле и засыпают почвой на 8–10 см. К осени образуются корни. Отделяют от материнского куста следующей весной. Метод прост и надёжен, не требует специального оборудования.
Деление куста
Проводят ранней весной или осенью. Куст выкапывают и делят на части с 2–3 развитыми побегами и хорошей корневой системой. Метод стрессовый для растения и применяется редко — как правило, при необходимости переноса куста на новое место.
Семенное размножение
Семена высевают свежесобранными в июне–июле или после стратификации (1–2 месяца при 3–5 °C). Всходы появляются через 2–3 недели. Сеянцы зацветают и плодоносят на 3–5-й год. Сортовые признаки при семенном размножении не сохраняются, поэтому метод используется преимущественно в селекционной работе.
Болезни и вредители
Вредители
Жимолостная тля (Hyadaphis foeniculi и Macrosiphum lonicerae). Массово размножается в мае–июне в жаркую сухую погоду. Колонии концентрируются на молодых побегах и нижней стороне листьев, вызывая скручивание и деформацию листовых пластин. При обнаружении тли применяют инсектициды (Актара, Конфидор, Фитоверм) или обмывают побеги мыльным раствором. Профилактика — привлечение естественных врагов тли (божьи коровки, златоглазки) и своевременная обрезка загущающих побегов.
Жимолостный клещ (Cecidophyopsis lonicerae). Развивается в условиях загущённых посадок и повышенной влажности. Поражает почки, вызывая их деформацию и засыхание. Борьба: обработка акарицидами (Аполло, Омайт) в период распускания почек. Профилактика — прореживание кроны и соблюдение расстояния между кустами.
Щитовки (Pulvinaria floccifera и др.). Появляются при ослаблении растения, загущённых посадках и недостаточной обрезке. Прикрепляются к коре ветвей и высасывают сок. Борьба: обработка препаратами на основе минеральных масел (Профилактин) ранней весной до распускания почек, летом — инсектицидами (Актара, Биотлин).
Жимолостная минирующая моль (Phyllonorycter emberizaepenella). Гусеницы прокладывают мины в листьях в летний период. Сильнее поражаются ослабленные растения при недостатке питания. Борьба: удаление и уничтожение поражённых листьев, обработка инсектицидами (Актеллик, Фитоверм).
Листовёртки (Archips rosana и др.). Повреждают молодые листья и побеги весной. Гусеницы сворачивают листья в трубки. Борьба: ручной сбор повреждённых побегов, обработка Лепидоцидом или Битоксибациллином в начале лёта бабочек.
Болезни
Мучнистая роса (Microsphaera lonicerae). Грибковое заболевание, развивающееся при повышенной влажности воздуха в сочетании с умеренными температурами 18–22 °C, в загущённых посадках с плохой вентиляцией. Проявляется белым мучнистым налётом на листьях и побегах. Лечение: обработка фунгицидами (Топаз, Скор, коллоидная сера). Профилактика — прореживание кроны, избегание вечернего полива по листьям.
Церкоспороз (Cercospora lonicerae). Грибковое заболевание, развивающееся при высокой влажности в летний период. На листьях появляются коричневато-серые пятна с тёмной каймой, листья преждевременно опадают. Борьба: удаление поражённых листьев, обработка медьсодержащими препаратами (бордоская жидкость 1%, Хом). Опавшие листья следует убирать и уничтожать.
Туберкуляриоз, усыхание ветвей (Tubercularia vulgaris). Грибковое заболевание, поражающее ослабленные и механически повреждённые ветви. Ветви усыхают, на коре образуются розовато-красные подушечки спороношения. Лечение: вырезка и уничтожение поражённых ветвей с захватом здоровой ткани, обработка срезов садовым варом, опрыскивание медьсодержащими фунгицидами.
Вирусная мозаика жимолости. Вирусное заболевание, переносимое тлями. Проявляется мозаичной пятнистостью, деформацией и хлорозом листьев. Поражённые кусты отстают в росте и снижают урожайность. Лечение отсутствует: поражённые кусты удаляют и уничтожают. Профилактика — контроль численности тли, использование здорового посадочного материала.
Применение
Кулинарное
Зрелые ягоды жимолости съедобной употребляют свежими. Вкус кисло-сладкий, напоминает чернику и голубику с лёгкой терпкостью; у некоторых сортов при неполном созревании возможна лёгкая горчинка. Ягоды используют для приготовления варенья, джемов, желе, компотов, соков, морсов, вин, настоек и ликёров. Они хорошо сочетаются с клубникой, малиной и другими ягодами в ассорти. Из ягод делают начинки для пирогов и пирожков, используют в качестве натурального красителя для кондитерских изделий. Ягоды отлично переносят заморозку, сохраняя вкус и полезные свойства. В холодильнике свежие ягоды хранятся 3–5 дней.
Лекарственное
В народной медицине России и Дальнего Востока используются ягоды, кора и листья жимолости съедобной. Ягоды содержат антоцианы, органические кислоты (яблочную, лимонную, янтарную), аскорбиновую кислоту (до 150 мг/100 г), флавоноиды (рутин, кверцетин), пектины и дубильные вещества. Кора и листья содержат иридоиды и дубильные вещества.
Ягоды (свежие или в виде отвара) применяются при гипертонии, атеросклерозе, как общеукрепляющее и витаминное средство, при анемии и авитаминозе. Высокое содержание аскорбиновой кислоты делает их ценным противоцинготным средством. Настой листьев (1 ст. л. на 200 мл кипятка, настаивать 20 минут) применяется как противовоспалительное и мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Отвар коры и ветвей используется наружно в виде компрессов при кожных заболеваниях, ранах и ожогах. Ягоды и сок рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пониженной кислотности, как мягкое слабительное. В тибетской медицине применяются при лечении малярии и кожных болезней. Перед применением в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Применение в ландшафте
Жимолость съедобная — компактный кустарник высотой 0,8–1,8 м, который органично вписывается в различные типы садовых композиций. Благодаря высокой морозостойкости (зоны USDA 2–7) она незаменима в садах северных регионов, где выбор плодовых культур ограничен. Кустарник используют в одиночных и групповых посадках, а также для создания невысоких живых изгородей вдоль дорожек и границ участка. Ранние сроки цветения (апрель–май) делают жимолость одним из первых медоносов весеннего сада, привлекая опылителей. Декоративны как период цветения с бледно-жёлтыми цветками, так и период плодоношения с эффектными синевато-чёрными ягодами с сизым восковым налётом. Осенью листва приобретает жёлтые тона. Кустарник хорошо смотрится в сочетании со смородиной, крыжовником и декоративными злаками.
